Biopolymers in nutraceuticals and functional foods
- المؤلف
- Sreerag Gopi, Preetha Balakrishnan and Matej Bracic
- سنة النشر
- 2023
- الناشر
- Royal society of chemistry
- لغة الملف
- انكليزي
- نوع الملف
- Book
- تصنيف الكتاب
- Medical Science
- تحميل الكتاب قراءة الكتاب
Comprehensive book covers new applications of biopolymers in the research and development of industrial scale nutraceutical and functional food grade products.
الكلمات المفتاحية: Functional foods / Biopolymers - Industrial applications / Food - Biotechnology
